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自助餐廳設計不能忽視的設計特點

  自助餐廳設計要根據自助餐顧客自己來取餐的這一特點來設計。自助餐廳裝修設計首先要考慮的是餐廳布局要能方便顧客取餐到就餐的便利,合理安排餐廳的動線,保證過道的空間,并且在設計上還要注意一些設計要點。那么,自助餐廳該怎么設計呢?
  自助餐廳設計的空間布局一定要以顧客與服務員的動線為基礎,不能讓服務員與顧客在動線上有明顯的沖突,盡量減少相互的影響,并且由于自助餐廳服務員相對顧客較少,因此要強調顧客的動線,這樣能讓餐廳更合理。另外由于餐盤的需求量過大,會有很多需要回收清洗的餐盤,所以盡量把清洗區域設計的離就餐區域更近,這是自助餐廳設計的一個重要細節。
  自助餐廳設計還應該注意的是消防安全,自助餐廳的客流量比較大,屬于人群密集的場所,因此在自助餐廳設計的時候,一定要做好餐廳的消防安全,例如要使用一些防火阻燃的材料,要有噴淋設施,并且在餐廳設計時規劃好顧客的緊急疏散路線,如果發生事故可以讓顧客迅速撤離。
  自助餐廳設計在燈光設計上除了基本的照明作用之外,還需要把菜品照的更誘人,更能促進顧客的食欲,因此使用色彩還原度高的燈光是最佳選擇,不適合用泰國耀眼的色彩,容易影響菜品的的色澤,不利于菜品的展示。
  綜上所述,自助餐廳設計比起一般的餐廳設計更需要注重餐廳的動線以及消防安全,這樣才能讓餐廳的布局更合理,還有就是要注意地面的防滑,避免發生顧客摔到的情況。 東方日成餐飲設計 www.mmqsup.live
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